A hétvégére egy nagyon egyszerű, ám finom krémes süteményt sütöttem, melyet cukorbetegként is megtudok enni. (persze azért csakis mértékkel 😉) A sima liszt helyett barna rizslisztet, a cukor helyett pedig eritritet használtam. A hozzávalókat egyszerűen csak összekeverjük, majd irány a sütő..... bő fél óra múlva pedig már el is készült, és már csakis arra kell várakoznunk hogy kihűljön, és szeletelhető legyen. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porrá őrölt eritrittel, és úgy kínáljuk a ezt a finom, légiesen könnyű sütemény.
Hozzávalók kb. 18x27 cm-es tepsihez:
4 db tojás (nagy)
5 dl tej
15 dkg eritrit
1 ek vaníliaaroma
8 dkg Vénusz margarin
7 dkg barna rizsliszt
A tojásokat válasszuk szét, majd a fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá.
Az eritrithez adjuk hozzá a tojások sárgáját, és a vaníliaaromát, majd keverjük habosra.
Ezután adjuk hozzá a puha margarint, és keverjük simára, majd keverjük hozzá a lisztet is.
Ezután apránként keverjük hozzá a tejet, majd több részletben a keményre felvert tojáshabot is. (a tojáshab maradhat kissé darabos is a masszában)
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egyenletesen öntsük bele a masszát. (ízlés szerint a tepsit kizsírozhatjuk, és megszórhatjuk pl. zsemlemorzsával)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 35 perc alatt süssük készre (tűpróbáig). (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem. A sütési idő felénél letakartam alufóliával, hogy a teteje ne nagyon barnuljon meg sütés közben)
A sütőből kivéve a sütemény még elég lágy, de mire kihűl, szépen lehet majd szeletelni.
Tálalás előtt szórjuk meg poreritrittel, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. Nagyon finom, és légiesen könnyű sütemény, de azért cukorbetegként csakis mértékkel fogyasszuk.